Schlund, Strossen & Ziemer
Wer hätte gedacht, in wie vielen Formen sich allein Rinderschlund verarbeiten lässt? Rund, flach, gedreht, als kurze Abschnitte oder als XL Kaustange – schwer, da den Überblick zu behalten.
Was die wenigsten wissen: die Speiseröhre vom Rind (das ist der Schlund) ist reines Muskelfleisch und enthält reichlich Biotin, das sich positiv auf den Stoffwechsel auswirkt und gut für Haut und Fell Deines Hundes ist. Außerdem zu finden ist Niacin, das eine entscheidende Rolle bei der Energieversorgung, der Hautregeneration und der Nervengesundheit spielt. Außerdem enthält es Vitamin B12 und Eisen, zentral für den Transport von Sauerstoff und die Blutbildung sind.
Die Trachea oder Luftröhre vom Rind (also Strossen) dagegen besteht hauptsächlich aus Knorpel. Sie liefert Proteine für Muskelaufbau und -erhalt, ist aber sehr fettarm und deshalb auch für viele moppelige Hunde gut geeignet. Ihr hoher Gehalt an Kalzium unterstützt Knochen und Zähne und ist wichtig für die Blutgerinnung. Glucosamin und Chondroitin sind gut für die Gelenke.
Ochsenziemer. Wir rätseln immer noch, warum das beste Stück eigentlich so heißt. Nicht der Ziemer-Teil, sondern Ochse. Die Ochsen dürfen ihren Ziemer ja auch erstmal behalten, genau wie Bullen. Nur die Hoden kommen ab. Die heißen dann wiederum Rinderhoden. Als hätten Kühe auch welche.
Wir stellen fest: Logik sucht man hier umsonst. Aber egal, wie wir sie nennen: sie sind ein Klassiker unter den Hunde-Kauartikeln vom Rind, und das zu Recht.
Denn sie sind hart und zäh, trainieren die Kaumuskulatur und reinigen die Zähne zumindest oberflächlich. Zudem sind sie reich an Proteinen und Mineralien, insbesondere an Kalk und Phosphor, die für den Aufbau und die Erhaltung von Zähnen und Knochen essentiell sind. Daneben enthalten sie Spurenelemente wie Zink, Eisen und Mangan – wichtig für den Stoffwechsel und das Immunsystem.
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