Advent, Advent...

Zeit zu backen! Und da es in der Weihnachtszeit besonders darum geht, den Liebsten Freude zu schenken, haben wir für die Allerliebsten eine kleine Abwandlung vorgenommen...

Richtig: es gibt gar keine Lebkuchen- sondern LEBERkuchenmännchen.

Wir nehmen:

• 100g Leberwurst
• 200g Mehl*
• 2 Eier
• 1 EL Honig
• 1/2 TL Ceylon-Zimt (wichtig! Cassia- oder China-Zimt enthält zu viel Cumarin. Im Zweifelsfall lieber darauf verzichten)

* Hier kommt es darauf an, was Euer Hund verträgt. Das kann Weizen oder Dinkel sein, bei Unverträglichkeiten Buchweizen oder gegebenenfalls Reis.

Den Backofen auf 160°C vorheizen.

Die Zutaten mit dem Knethaken der Küchenmaschine oder des Handrührgeräts zu einer Art Mürbeteig verarbeiten, dann auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 3mm dick ausrollen und mit Eurer Lieblingsform Kekse in der passenden Größe für Euren Hund ausstechen. 

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech platzieren – große Abstände zwischen den Keksen sind nicht nötig, sie werden nicht zerfließen oder extrem aufgehen.

Backzeit: je nach Größe der Kekse um die 15-20 Minuten. Behaltet den Ofen etwas im Auge, das kann ganz schnell schwarz werden. Woher ich das nur wieder weiß...

Wie Plätzchen für Zweibeiner schmecken die Leberkuchenmännchen am allerbesten, wenn sie ein, zwei Tage mit einem Stück Brot oder Apfel gelagert wurden. Zum Beispiel in der schönsten Leckerlidose aller Zeiten...

** * *  * * Frohes Backen! ** * * ***

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